{"product_id":"baies-de-la-passion","title":"Baies de la passion","description":"\u003ch3 data-start=\"232\" data-end=\"310\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"232\" data-end=\"245\"\u003eLocalisation :\u003c\/strong\u003e Éthiopie\u003cbr data-start=\"254\" data-end=\"257\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"257\" data-end=\"280\"\u003eFamille botanique :\u003c\/strong\u003e Rutacées (Ruta chalepensis)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"312\" data-end=\"761\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"315\" data-end=\"337\"\u003ebaie de la passion\u003c\/strong\u003e, parfois appelée \u003cem data-start=\"355\" data-end=\"377\"\u003epoivre de la passion\u003c\/em\u003e, est une épice rare et envoûtante issue des hauts plateaux d’Éthiopie.\u003cbr data-start=\"448\" data-end=\"451\"\u003eElle doit son nom à ses \u003cstrong data-start=\"475\" data-end=\"505\"\u003earômes fruités et acidulés\u003c\/strong\u003e qui rappellent le fruit de la passion, bien qu’elle n’en soit pas issue.\u003cbr data-start=\"578\" data-end=\"581\"\u003eRécoltée à la main puis séchée au soleil, cette baie dévoile une palette aromatique exceptionnelle, entre fraîcheur d’agrumes, notes florales et touche végétale légèrement amère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"763\" data-end=\"790\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"767\" data-end=\"788\"\u003eProfil aromatique\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"1024\"\u003eLa baie de la passion développe en bouche des notes \u003cstrong data-start=\"843\" data-end=\"880\"\u003eacidulées, citronnées et florales\u003c\/strong\u003e, avec une pointe de \u003cstrong data-start=\"901\" data-end=\"930\"\u003ementhe et de pamplemousse\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"931\" data-end=\"934\"\u003eSa saveur vive et parfumée apporte une touche d’exotisme et d’élégance à tous les plats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1026\" data-end=\"1054\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1030\" data-end=\"1052\"\u003eAccords culinaires\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParfaite pour sublimer les \u003cstrong data-start=\"1084\" data-end=\"1103\"\u003epoissons blancs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1105\" data-end=\"1132\"\u003ecoquilles Saint-Jacques\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1147\"\u003ecrustacés\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1151\" data-end=\"1161\"\u003esushis\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1167\" data-end=\"1295\"\u003eElle Apporte une fraîcheur surprenante aux \u003cstrong data-start=\"1205\" data-end=\"1226\"\u003esalades de fruits\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1228\" data-end=\"1239\"\u003esorbets\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1241\" data-end=\"1268\"\u003epâtisseries aux agrumes\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1272\" data-end=\"1292\"\u003echocolats blancs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1298\" data-end=\"1437\"\u003eEn assaisonnement d’une \u003cstrong data-start=\"1322\" data-end=\"1334\"\u003evolaille\u003c\/strong\u003e, d’un \u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1358\"\u003elégume vapeur\u003c\/strong\u003e ou d’un \u003cstrong data-start=\"1367\" data-end=\"1388\"\u003efromage de chèvre\u003c\/strong\u003e, elle révèle une dimension aromatique inédite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1440\" data-end=\"1527\"\u003eElle peut s'utiliser concassée ou infusée\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1529\" data-end=\"1549\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1533\" data-end=\"1547\"\u003eCôté santé\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1550\" data-end=\"1796\"\u003eTraditionnellement utilisée en médecine populaire en Éthiopie, la baie de la passion est réputée pour ses \u003cstrong data-start=\"1656\" data-end=\"1698\"\u003epropriétés digestives et antioxydantes\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1699\" data-end=\"1702\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ma boutique","offers":[{"title":"Sachet 15 gr","offer_id":55888548364612,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/0588\/1668\/files\/sergio-octobre-2025-4.jpg?v=1762355652","url":"https:\/\/www.maisonbarthes.com\/products\/baies-de-la-passion","provider":"Maison BARTHÈS","version":"1.0","type":"link"}