{"product_id":"poivre-long-rouge-de-kampot-1","title":"Poivre long rouge de Kampot","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLocalisation : Région de Kampot\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eClassification botanique : Piper retrofactum\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCultivé depuis très longtemps dans la région de Kampot, le poivre que je vous propose provient du travail d’un français installé depuis plusieurs années dans la région de Kampot et travaillant directement auprès des producteurs. Les conditions de culture de ce poivre respectent un cahier des charges rigoureux garantissant, outre l’absence totale de traitement chimique, un triage et calibrage de chaque grain à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe poivre long rouge est cueilli à pleine maturité.  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAu nez et en bouche c’est une explosion de saveurs. On retrouve des notes de fruits confits légèrement acidulés, de figues, ainsi que de cannelle et de girofle. Le piquant incisif de ce poivre, de la famille des piper retrofactum, arrive dans un second temps… méfiance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe poivre long rouge s'utilise avec une microplane ou en cassant un morceau que vous incorporez dans votre plat qui mijote car en effet, ce poivre supporte la cuisson contrairement aux piper nigrum. Il est délicieux sur les poissons, crustacés et viandes blanches \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eCoup de cœur:\u003c\/strong\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003esur une viande maturée durant la cuisson, sur un chèvre frais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eCôté santé:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre a de nombreuses vertus pour l'organisme. Il est utilisé depuis très longtemps dans la médecine traditionnelle indienne et chinoise pour soigner les problèmes de digestion, étant un stimulant de la sécrétion d'enzymes digestives et de bile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ma boutique","offers":[{"title":"Sachet 25 gr","offer_id":54910258708804,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/0588\/1668\/files\/PoivrelongnoirKampotEquinoxeMadagascar.jpg?v=1748250433","url":"https:\/\/www.maisonbarthes.com\/products\/poivre-long-rouge-de-kampot-1","provider":"Maison BARTHÈS","version":"1.0","type":"link"}