{"product_id":"poivre-sauvage-rouge-voatsiperifery","title":"Poivre sauvage rouge Voatsiperifery","description":"\u003ch3 data-hook=\"info-section-title\" class=\"s8gg2 _2Cjvf\"\u003e\u003cstrong\u003eLocalisation: Région de Fianarantsoa\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eClassification botanique : Piper Borbonense\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-hook=\"info-section-description\" class=\"WncCi\"\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre sauvage pousse en plein cœur des forêts malgaches. Son mode de culture est sauvage et sa cueillette s’effectue uniquement à la main, cela nécessite une grande adresse pour les cueilleurs car sa liane peut atteindre 30 mètres de hauteur. Le poivre sauvage rouge est une épice d’autant plus rare car il nécessite un triage à la main pour isoler les grains rouges des noirs (en effet, les grappes se composent de grains rouges, noirs et blancs lors de la récolte).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003eTout comme le poivre sauvage noir, le poivre sauvage rouge est cueilli lorsque les grains sont à pleine maturité. S'agissant d'un poivre de forêt, vous pouvez avoir des grains noirs et rouges sur la même grappe, ce qui nécessite un triage supplémentaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003eLe goût est plus complexe à pleine maturité, on retrouve les notes légèrement agrumes mais avec un marqueur plus prononcé dans le bois, l'humidité, la mousse fraiche et les champignons. légèrement plus intense au niveau piquant, ce poivre émerveillera à coup sur vos papilles. Fermez les yeux et goutez aux forêts denses de Madagascar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s4\" style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003eConseil d’utilisation : \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003efaites-vous plaisir, découvrez par vous-\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003emême car ce poivre doux saura convaincre le plus grand nombre. Il est préférable pour conserver tous ses arômes de ne pas le faire cuire et de le consommer fraichement moulu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edans son assiette\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003eS'il faut cependant citer quelques recettes :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1659\" data-end=\"1726\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1659\" data-end=\"1688\"\u003ePoissons et fruits de mer\u003c\/strong\u003e — surtout les poissons à chair fine\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"1764\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1729\" data-end=\"1762\"\u003eVolailles et viandes blanches\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1767\" data-end=\"1796\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1767\" data-end=\"1794\"\u003eLégumes rôtis ou sautés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1799\" data-end=\"1834\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1799\" data-end=\"1832\"\u003eSalades composées et crudités\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1837\" data-end=\"1874\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1837\" data-end=\"1855\"\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e (chèvre, brebis)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1877\" data-end=\"1995\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1877\" data-end=\"1899\"\u003eDesserts gourmands\u003c\/strong\u003e comme fruits rouges ou chocolat, pour une touche exotique \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1997\" data-end=\"2021\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2001\" data-end=\"2019\"\u003eCoup de cœur :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2024\" data-end=\"2097\"\u003eSur un filet de poisson grillé, concassé au mortier juste avant service\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2100\" data-end=\"2156\"\u003eDans une salade tiède d’aubergines et tomates confites\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2159\" data-end=\"2200\"\u003eSur un risotto aux champignons sauvages\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2203\" data-end=\"2310\"\u003eSaupoudré très légèrement sur une panna cotta vanille et fruits rouges pour une note aromatique surprenante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ma boutique","offers":[{"title":"Sachet 25 gr","offer_id":54507498668356,"sku":"","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 60 gr","offer_id":54795808506180,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/0588\/1668\/files\/poivresauvagerougeEquinoxeMadagascar.jpg?v=1746541919","url":"https:\/\/www.maisonbarthes.com\/products\/poivre-sauvage-rouge-voatsiperifery","provider":"Maison BARTHÈS","version":"1.0","type":"link"}