{"product_id":"safran-iran-filaments","title":"Safran d'Iran – Filaments","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLocalisation : Iran\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1479\" data-end=\"1515\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eClassification botanique : \u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eCrocus sativus\u003c\/em\u003e, famille des Iridacées\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLe safran, surnommé « l’or rouge », est l’une des épices les plus précieuses au monde. Il provient des trois stigmates rouges de la fleur de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eCrocus sativus\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, récoltés à la main puis délicatement séchés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’Iran est le principal pays producteur de safran, où sa culture et son utilisation occupent une place importante dans les traditions culinaires.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eParticulièrement recherché pour sa richesse aromatique, le safran apporte aux préparations une magnifique couleur dorée et des saveurs d’une grande finesse.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1756\" data-end=\"1779\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1976\" data-end=\"1995\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1980\" data-end=\"1993\"\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003e\u003cspan\u003eLe safran révèle des notes florales, miellées, légèrement herbacées, avec une pointe d’amertume caractéristique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl accompagne particulièrement bien :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes riz parfumés, risottos et paellas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes poissons, coquillages et crustacés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes tajines de volaille et les plats mijotés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes sauces à base de crème ou de beurre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes desserts, riz au lait, crèmes et pâtisseries orientales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2156\" data-end=\"2180\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2160\" data-end=\"2178\"\u003eConseil d'utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003ePour profiter pleinement de ses arômes, faites infuser quelques filaments dans un peu d’eau ou de bouillon tiède pendant 20 à 30 minutes, avant d'incorporer l'ensemble à votre préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉvitez de faire revenir directement les filaments dans une matière grasse très chaude : une infusion douce permet une meilleure diffusion de leur couleur et de leurs parfums.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eLe conseil Maison BARTHÈS :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003ePour un riz safrané, préparez votre infusion à l’avance et incorporez-la pendant la cuisson. Quelques filaments suffisent pour transformer un riz nature en un accompagnement délicatement parfumé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003eSensation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFloral, miellé et subtilement terreux, le safran offre une belle longueur aromatique, accompagnée d’une légère amertume. Sa couleur dorée et son parfum singulier en font une épice aussi précieuse que polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ma boutique","offers":[{"title":"Boîte de 2 g","offer_id":57418792075588,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/0588\/1668\/files\/filamentsSafrand_IranMaisonBarthes.jpg?v=1791458987","url":"https:\/\/www.maisonbarthes.com\/products\/safran-iran-filaments","provider":"Maison BARTHÈS","version":"1.0","type":"link"}