Assemblage maison
Mélange d’épices thaïlandaises aux notes fraîches, végétales et légèrement piquantes.
Le petit mot du créateur :
Chaque mélange que je crée est le fruit d’un travail d’équilibre, de dégustation et de passion pour les épices. Je les assemble comme on compose une recette, avec l’envie de transmettre des saveurs justes, accessibles et sincères, afin que chacun puisse voyager en cuisine, simplement, au quotidien.
Ce curry vert s’inscrit dans une recherche d’équilibre entre fraîcheur végétale, notes herbacées, douceur aromatique. Le piment quant à lui apporte du caractère à ce mélange que j'ai essayé de rendre le plus fidèle à l'esprit de la cuisine thaïlandaise.
Composition:
Piment jalapeno, combava, galanga, ail, épices et beaucoup d'amour...
Accords:
Le curry vert entre dans la composition de nombreuses recettes emblématiques de la cuisine thaïlandaise. Mon curry vert est légèrement piquant. Vous pouvez l'utiliser sur des crevettes, poissons ou viandes blanches snackées. pour cela, faites chauffer un peu d'huile de coco et ajoutez une à deux cuillères à café du mélange (selon le gout) dans l'huile chaude puis laissez infusez 1 à 2 minutes pour finir par incorporer l'aliment de votre choix. Avec ses notes fraîches qui appellent au voyage des papilles, Il révèlera toutes ses saveurs dans des plats à base de lait de coco.
Côté sensations :
Légèrement piquant, notes fraiches et florales
Découvrez également la recette en vidéo sur notre Instagram.
