Assemblage Maison
Assemblage d’inspiration turque aux notes herbacées, fumées et légèrement acidulées.
Le petit mot du créateur :
Chaque mélange que je crée est le fruit d’un travail d’équilibre, de dégustation et de passion pour les épices. Je les assemble comme on compose une recette, avec l’envie de transmettre des saveurs justes, accessibles et sincères, afin que chacun puisse voyager en cuisine, simplement, au quotidien.
Le mélange du Bosphore, avec ses notes chaudes, herbacées, acidulées et légèrement sucrées, est un hommage à la cuisine d'Istanbul, généreuse, gourmande et conviviale.
Composition:
Origan, cumin, ail, sumac, piment doux fumé, tomate séchée, piment d’Urfa, feuilles de curry, épices et beaucoup d'amour...
Accords :
Cet assemblage d'inspiration turque est parfait sur des viandes rôties au four, dans vos marinades de viandes blanches, poissons, légumes sautés (un délice avec les courgettes, aubergines, poivrons).
Coup de cœur avec des cuisses de poulet au barbecue: préparer la veille votre marinade composée de 2 cuillères à café de notre assemblage d’épices, huile d’olive, 4 feuilles de combava , copeaux de citronnelle, sel, poivre. Badigeonner ensuite avec un pinceau vos cuisses de poulet puis les laisser idéalement 24 heures au réfrigérateur pour que les épices imprègnent la chair.
Côté sensation :
Légèrement piquant, avec des notes acidulées apportées par les aromates, la tomate séchée et le sumac
