Assemblage maison
Mélange parfumé aux notes anisées et boisées pour cuisine asiatique et plats sucrés-salés.
Le petit mot du créateur :
Chaque mélange que je crée est le fruit d’un travail d’équilibre, de dégustation et de passion pour les épices. Je les assemble comme on compose une recette, avec l’envie de transmettre des saveurs justes, accessibles et sincères, afin que chacun puisse voyager en cuisine, simplement, au quotidien.
Le mélange 5 épices du Levant est inspiré des grands assemblages orientaux où les épices dialoguent entre chaleur, fraîcheur et profondeur aromatique. J’ai travaillé cet assemblage autour de notes anisées, boisées et poivrées afin d’obtenir un mélange élégant, puissant et profondément parfumé.
Composition :
Cannelle, anis étoilé, fenouil, poivre, épices et beaucoup d'amour...
Accords :
Ce mélange accompagne parfaitement :
Canard et viandes mijotées
Porc caramélisé ou grillé
Légumes rôtis
Nouilles sautées et riz parfumés
Bouillons et sauces épicées
Cuisine asiatique et sucrée-salée
Conseil d’utilisation :
À incorporer en début de cuisson dans un peu d’huile afin de libérer les parfums des épices. Peut également être utilisé en touche finale pour apporter chaleur et profondeur aromatique.
Côté sensation :
Chaleureux et enveloppant, ce mélange développe des notes anisées, légèrement boisées et subtilement poivrées, évoquant les grands voyages et les cuisines d’Orient.
