Assemblage maison
Composition :
Coriandre, cumin, gingembre, cannelle, curcuma, poivre, muscade, épices et beaucoup d'amour...
Le petit mot du créateur :
La cuisine orientale est une cuisine de contrastes, où les épices dialoguent entre douceur, chaleur et profondeur. Le ras el hanout, littéralement « la tête de l’épicerie », est l’expression de ce savoir-faire, chaque maison ayant sa propre signature.
J’ai conçu ce mélange comme une porte d’entrée vers la cuisine orientale : chaleureux, parfumé, réconfortant, avec une vraie finesse aromatique. Un mélange du quotidien, aussi à l’aise dans un tajine que sur des légumes rôtis.
Accords :
Ce mélange est idéal pour :
Tajines de viande ou de légumes
Couscous
Volailles rôties ou mijotées
Légumes rôtis au four
Plats à base de pois chiches ou de lentilles
Conseil d’utilisation :
À incorporer en début de cuisson pour les plats mijotés ou à mélanger avec un corps gras pour réaliser des marinades. Comptez 1 cuillère à café par personne.
